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Gourmetküche

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Beruf Ort Arbeitsland Arbeitsbeginn
Indian Restaurant Kanchi
Gourmetküche
indischer Koch w/m
Luzern Schweiz nach Vereinbarung
Hotel Brötz
Gourmetküche
Kochkommis
Rasen-Antholz Italien nach Vereinbarung

Gourmetküche

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Sternekoch-Gourmetkoch

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Wenn Kochen zur Kunst wird

Seit 1926 gibt es ein Bewertungskriterium für Spitzenköche, den Michelin Stern.

Für Spitzenköche und Gourmets ist diese Bewertung Michelin Stern das Maß aller Dinge.

Bereits Köche, die einen dieser Sterne er kochen, heben sich deutlich von der „normalen“ Gastronomie-Hotellerie ab und gelten als wahre Künstler auf ihrem Gebiet.

Ein Sternekoch-Gourmetkoch hat aus seinem Beruf eine Kunst gemacht. Die Gerichten selbst müssen auch ansprechend und kreativ sein.  Die Erwartungen von einem Sternekoch-Gourmetkoch sind, dass er einzigartige Gerichte serviert. Dabei gelten strenge Regeln.  Ein Sternekoch-Gourmetkoch kann es sich nicht leisten, sich auf den für seine Kunst erhaltenen Lorbeeren auszuruhen.

Karriere in einer bestimmten Branche z.b Hotellerie-Gastronomie zu machen, ist zumeist ein schweres Unterfangen, welches viel Disziplin und Willen erfordert. Dies gilt natürlich auch für den Beruf des Kochs «Sternekoch-Gourmetkoch».

Damit man irgendwann einmal als Spitzenkoch dieser Branche gilt, müssen einige Hürden genommen werde.

Für einen Koch ist der Michelin-Stern die höchste Anerkennung und Auszeichnung, welche er als Belohnung für sein können und Leistungen erhalten kann. Viele Köche sehen den Erhalt eines oder mehrerer Michelin-Sterne deshalb als die Krönung ihrer Karriere.

Kochen ist eine Kunst, die Präzision, Kreativität und viel Erfahrung braucht. Ein guter Koch- Sternekoch/Gourmetkoch muss laufend auf der Suche nach dem Besseren sein. Er ist niemals zufrieden mit einem mittelmässigen Ergebnis und arbeitet ständig an der Verfeinerung seines Repertoires. Ein feiner Gaumen ist dabei ebenso wichtig wie der Ehrgeiz, das bestmögliche Ergebnis zu erreichen.

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