Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• Zubereitung und Überwachung der Gerichte in dem zugewiesenen Küchenbereich.
• Zusammenarbeit mit dem Executive Chef/Executive Sous Chef/Sous Chefs bei der Planung und Entwicklung von Menüpunkten.
• Schulung und Betreuung von Junior-Küchenmitarbeitern, um hohe Fertigkeits- und Effizienzstandards zu gewährleisten.
• Überwachung der Lebensmittelqualität, Präsentation und Konsistenz, um die Restaurantstandards zu erfüllen.
• Aufrechterhaltung eines sauberen und organisierten Arbeitsumfelds unter Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Unterstützung bei der Bestandsverwaltung, Bestellung und Lagerrotation für den zugewiesenen Bereich.
• Einbringen kreativer Ideen zur Erweiterung des Menüs und saisonaler Spezialitäten.
• Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
• Teilnahme an Menüverkostungen, Sonderveranstaltungen und kulinarischen Aktionen.
• Zusammenarbeit mit anderen Teammitgliedern der Küche, um einen reibungslosen Service während der Stoßzeiten zu gewährleisten

• Execute and oversee the preparation of dishes within the assigned section.
• Collaborate with the Executive Chef/Executive Sous Chef/Sous Chefs to plan and develop menu items.
• Train and mentor junior kitchen staff, ensuring high levels of skill and efficiency.
• Monitor food quality, presentation, and consistency to meet restaurant standards.
• Maintain a clean and organized work environment, adhering to food safety and sanitation guidelines.
• Assist in inventory management, ordering, and stock rotation for the assigned section.
• Contribute creative ideas to enhance menu offerings and seasonal specials.
• Ensure compliance with health and safety regulations in the kitchen.
• Participate in menu tastings, special events, and culinary promotions.
• Collaborate with other kitchen team members to ensure smooth service during peak hours.

Qualifikationen:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder eine gleichwertige Qualifikation.
• Nachgewiesene Erfahrung als Chef de Partie in einem gehobenen Restaurant oder einer ähnlichen Einrichtung.
• Fundierte Kenntnisse kulinarischer Techniken, Präsentation und Küchenmanagement.
• Fähigkeit, ein Team in einer schnelllebigen Umgebung zu führen und zu motivieren.
• Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für die Kochkunst.
• Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.
• Fähigkeit, längere Zeit zu stehen, schwere Küchengeräte zu heben und in einem stressigen Küchenumfeld zu arbeiten.

Grundkenntnisse in Englisch erforderlich für die Kommunikation in einem internationalen Team, das aus englishen, spanischen, französischen und deutschen Sprechern sowie weiteren Teammitgliedern aus verschiedenen Ländern besteht.

Basic English required for communication in an international team consisting of English, Spanish, French, and German speakers, along with other team members from various countries.