DEINE AUFGABEN - Eigenverantwortliches Führen des zugeteilten Postens bei Abwesenheit des Chef de Partie bzw. Unterstützung auf allen Posten vor, während und nach dem Service - Tägliche Bestellungen festhalten und der Küchenleitung mitteilen - Allgemeine Vorbereitungsarbeiten (Mise-en-place) - Einbringen von kreativen Vorschlägen für die Speisengestaltung - Unterstützung bei der monatlichen Lebensmittel Inventur - Einhaltung der Qualitätsvorschriften und Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln - Korrekte Warenannahme / Prüfen von Liefermengen - Einhaltung der HACCP-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben im Betrieb - Sorgfältiger Umgang mit Betriebsmaterialien (Mobiliar, Installationen, Kleininventar, Uniformen, Schlüssel, etc.) |