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Ausgeschriebene Stelle vom 02.07.2020

Job-Angebot

Stellenbezeichnung Fachkraft Küche
Erw. Berufsbezeichnung Chef de Partie Tournant
Arbeitsort Marbach LU
Land Marbach
Stelleneintritt nach Vereinbarung
Anstellungsart Jahresstelle
Beschrieb Arbeitsstelle

100 % Chef de Partie w/m ab Juni 2020
Zur Unterstützung suchen wir dich als neues Teammitglied in der Küche. In enger Zusammenarbeit führst du mit dem Küchenchef und gleichzeitig Gastgeber René Duss die Leitung der Küche. Du hast Erfahrung in einer ähnlichen Position und bist motiviert Verantwortung zu übernehmen, neues zu lernen und dein Wissen zu teilen!

Das Hotel Sporting stellt sich vor:
Unser familiäres Hotel-Restaurant befindet sich im charmanten Marbach, ein kleiner Touristenort (https://www.escholzmatt-marbach-tourismus.ch) in einer wunderbaren Naturlandschaft. Marbach liegt am Fusse einer prächtigen Bergkulisse und ist ein Teil der Unesco Biosphäre Entlebuch (https://www.biosphaere.ch). Der Naturpark liegt gut erreichbar zwischen Bern und Luzern.

Im Hotel Sporting mit seinen freundlichen Zimmern, dem gemütlichen Restaurant, dem Bankettsaal und der Gartenterrasse mit Lounge erwartet die Gäste eine herzliche und unkomplizierte Gastfreundschaft. In unserem Restaurant mit modern-rustikalen Ambiente legen wir Wert auf einen gepflegten Service. Der Gastgeber und Chef kreiert ehrliche und saisonale Gerichte mit regionalen Zutaten und Inspirationen aus der weiten Welt.

Aufgaben

Deine Aufgaben:
Als Chef/-in de Partie Tournant führst du in enger Zusammenarbeit mit dem Gastgeber und Küchenchef die Leitung der Küche. Zu deinen Aufgaben gehören:

  • Selbstständiges Führen und Organisation des Postens Entremetier
  • Stellvertretung Küchenchef
  • Erledigung notwendiger Vorbereitungsmaßnahmen
    (Mise en place)
  • Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • für das à-la-carte und das Bankettgeschäft
  • Unterstützung des Küchenchefs bei den täglichen Bestellungen für die Posten & Menüplanung
  • Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, Temperaturen, Gewichte
  • Überwachung der Kühl- und Lagerräume
  • Einweisung und Unterweisung von Auszubildenden auf den Posten
  • Allgemeine Reinigungsarbeiten in der Küche.
Anforderungen

Dein Profil:

  • Du bist ausgebildeter Koch und bist dir selbstständiges & verantwortungsbewusstes Arbeiten gewohnt.
  • mindestens 4 Jahre Berufserfahrung inkl. Berufslehre, deutschsprechend
  • hohe Dienstleistungsbereitschaft
  • Du bist kreativ und arbeitest auch in hektischen Zeiten exakt und speditiv
  • Du bist organisiert, belastbar und arbeitest gerne in einem altersdurchmischten, kleinen Team.
  • Du geniesst auch selber gerne.

Du bist motiviert diese Stelle mit der Option für einen längeren Zeitraum anzutreten.

Sprachen Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
Dokument / Inserat Anhang im PDF-Format
   
Ansprechperson René Duss 
Telefon +41 34 493 36 86 
eMail info@hotelsporting.ch 

Alle Stellen des Betriebes: 4

Stand  5.7.2020
Fachkraft Küche
Commis de Cuisine
Fachkraft Küche
Chef de Partie Tournant
Fachkraft Service
Servicefachmitarbeiter w/m
Fachkraft Service
Serviceangestellte m/w

Hotel Sporting AG



Dorfstrasse 62
6196 Marbach
   
Kontakt: Herr Rene Duss
Telefon: +41 34 493 36 86
Fax: +41 34 493 37 68
eMail: Website info@hotelsporting.ch
Internet: Website www.hotelsporting.ch




Unser familiäres Hotel-Restaurant befindet sich im charmanten Marbach, ein kleiner Touristenort in einer wunderbaren Naturlandschaft. Marbach liegt am Fusse einer prächtigen Bergkulisse und ist ein Teil der Unesco Biosphäre Entlebuch. Der Naturpark liegt gut erreichbar zwischen Bern und Luzern.

Im Hotel Sporting mit seinen freundlichen Zimmern, dem gemütlichen Restaurant, dem Bankettsaal und der Gartenterrasse mit Lounge erwartet die Gäste eine herzliche und unkomplizierte Gastfreundschaft. In unserem Restaurant mit modern-rustikalen Ambiente legen wir Wert auf einen gepflegten Service. Der Gastgeber und Chef kreiert ehrliche und saisonale Gerichte mit regionalen Zutaten und Inspirationen aus der weiten Welt.

 

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Gastro A. Walser GmbH
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